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汾酒为什么是汾酒?因为6次著名的“行走”

观察 | 发布时间:2019-11-07 | 人气: | #评论#
摘要:对很多人来说,“行走”是寻找自我和探寻生命意义的方式,人们在这一过程中汲取力量,仿佛一个出口、一种救赎。

对很多人来说,“行走”是寻找自我和探寻生命意义的方式,人们在这一过程中汲取力量,仿佛一个出口、一种救赎。也正因如此,杰克·凯鲁亚克《在路上》中那些不安分情节,总能穿越时空,给人慰藉。

  有人说,你走过的路,最终决定了你是谁。汾酒史上,也正是那些著名的行走,最终诠释了汾酒是谁。从古至今,汾酒坚持用行走的方式,跟世界对话。行走,也将众多“汾酒印记”烙在人们心中。

  600多年前酿酒人奔向四方

  一次影响深远的行走,起于明朝初年。

  明朝洪武六年(公元1373年),为了巩固新的政权、发展经济,朱元璋做出“移民屯田,开垦荒地”的决策,这便有了山西洪洞大槐树移民。

  据史料记载,在多达10余次的移民运动中,近百万山西人离开故乡,分布在30个省市,2217个县市。

  过程中,大批山西酿酒技师也跟随着移民队伍,分布到全国,汾酒酿造技艺由此在全国广为传播。

  这些来自山西的酿酒师傅们,在没有发酵陶缸的情况下,因陋就简,创造出窖池发酵新工艺。并将汾酒生产的一般规律跟当地的水土、环境相结合,创造出了不同工艺特色的各种白酒,奠定了当今中国白酒产业的基本格局。

  数百年来,一条万里酒路铺就而成,从杏花村的根脉出发,开枝散叶,衍生出了一个百花齐放的白酒王国。

  500多年前跟随晋商走天涯

  从《乔家大院》到《走西口》,晋商的故事,几乎人尽皆知。

  明洪武四年(公元1370年)颁布的“开中法”,为山西盐商的诞生创造了条件,也为晋商此后500多年的辉煌,埋下了伏笔。

  伴随着明朝国家的发展,“开中法”逐渐推广至各处边镇,货物种类也从军粮扩展到丝绸、马匹等多种物资。临近边关的便利条件,人多地少的现实压力,与山西原本的重商风气结合,共同促进了山西商业的腾飞。

  到了清朝,晋商势力进一步扩张。伴随着蒙古、新疆等地纳入清朝版图,晋商活动范围西到中亚,北至西伯利亚,东抵黑龙江,所有官盐、丝绸、茶马、人参等一干货物,都在晋商经营范围之内,并在此基础上,进一步衍生出金融产业。

  跟随晋商的足迹,山西汾酒也迈开了行走的步调。这一次行走,把广阔胸怀、开放视野以及“以义制利”的晋商精神,注入到酒中。

1915漂洋过海,闪耀巴拿马

  1915年,战火扫过半个世界,汾酒的步伐却并未因此停止。

  这一年,为庆祝巴拿马运河开凿通航,首届巴拿马万国博览会在美国旧金山举行。这场博览会从2月20日开展,到12月4日闭幕,展期长达9个半月,总参观人数超过18,000,000人,开创了世界历史上博览会历时最长、参加人数最多的先河。

  中国作为国际博览会的初次参展者,第一次在世界舞台上公开露面,并取得了令世界瞩目的成绩。漂洋过海的汾酒,便在这次盛会中大放异彩,一举斩获甲等金质大奖章。有人说,这次“行走”,开启了汾酒百余年的世界名酒史。

  而今,青花汾酒的slogan是“骨子里的中国”。事实上,早在1915年那次行走中,汾酒已经在输出中国酒文化,也在一定程度上,为那个风雨飘摇的年代,带来一束微光、一丝振奋。

  1949走进新中国,走上国宴餐桌

  1949年,汾酒的旅途通向北京,通向一个划时代的重要时刻,也通向了承前启后的荣耀巅峰。

  很多人或许都曾好奇,在新中国开国大典这样的关键时刻,到底喝了什么酒?

  著名的历史学家、中国民生研究院特约研究员纪连海曾对这段历史有过研究,他认为,国宴用酒必须得有几个标准:一是必须得是中国名酒;二是便于运输;三是足量供应,能够达到这个要求的只有一种酒,那就是山西汾酒。

  在一定意义上,汾酒这次“北京之旅”可以成行,除了地缘因素,也反映出当时汾酒在产能和质量上的领先优势。此后数十年,从1964年的“汾酒试点”解决的技术难题,到改革开放之后“汾老大”长达20年的领跑,汾酒影响着中国白酒产业的发展步调。

2018再次出发

  2019年夏天,一档《乐队的夏天》让摇滚乐“破圈”了。节目对乐队们进行了立体化的呈现,从作品到舞台表现,再到性格和生活日常,原本的圈外人士见状,仿佛发现新大陆,很快,他们就开始位那些摇滚乐手呐喊了。

  而在白酒行业,这种全方位、立体化的“破圈”尝试,从2018年就开始了,“破圈”形式叫作“行走的汾酒”。

  从济南到郑州,再到呼和浩特、上海、杭州、西安,通过“品质、文化、历史”三位一体的文化传播方式,将汾酒的清香和酒文化一起,带到消费者身边。

  昔日,“行走的力量”完成了汾酒技艺的完善、文化的交融和地位的稳固;而今,“行走的力量”让汾酒和它所承载的技艺、文化走进消费者心中。

2019逐梦北京

  2019年,“行走的汾酒”依然在路上。

  11月10日,2019 “行走的汾酒——追梦北京·大国清香文化之旅”将在中央电视台举行。

  这场备足惊喜的“北京汾丝节”,载着满身清香,从体验到互动,从气质到内涵,从技艺到文化,为初冬的北京带去不一样的温度。在现场,你可以观看精彩的表演,亲历酿造流程,品尝醇香的原浆汾酒,学习专业的品鉴方法,种种精彩远非文字可以描述,不如到中央电视塔一探究竟!

责任编辑:王慧
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